> Untuk bahan Cireng
Siapkan :
Bawang Putih 2-3 siung
Tepung tapioka/aci 500gram
Daun bawang (opsional)
Air panas secukupnya
> Untuk Membuat bumbu Banjur siapkan :
Bawang Putih 2-3 siung, Bawang Merah 4-5 Siung, kencur/cikur, cabai keriting meraj, Cabai merah besar, cabai rawit, gula, garam, daun jeruk dan air
Pertama buat dulu adonan cirengnya, halus kan bawang putih dengan beri bumbu garam/ bumbu penyedap secukupnya masukkan dalam wadah. Lalu masukkan tepung tapioka, dan masukkan air panas sambil mengaduk adonan hingga adonan tercampur dan dapat dibentuk.
Setelah adonan sudah bisa dibentuk maka bentuklah adonan cireng sesuai selera, bisa bulat bisa gepeng dll. Siapkan wajan berisi minyak ½liter dan panaskan, setelah panas goreng cireng hingga matang. Goreng semua adonan kemudian sisihkan
> Untuk pembuatan bumbu haluskan bawang putih, bawang merah, kencur/cukur, cabai keriting merah dan cabai merah besar, dan cabai rawit. Lalu siapkan wajan dengan sedikit minyak, tumis bumbu dan masukkan daun jeruk tumis hingga matang lalu berikan 1-2gelas air. Masukan gula, garam dan bumbu penyedap sesuai selera
~ Saatnya Platting
Siapkan piring cantik dan atur cireng dipiring lalu siramkan bumbu diatas cireng, bisa tambahkan garnis untuk mempercantik.
Selamat mencoba~
Resep Mama Mudah 